Jack Responde: Por que o leite é branco?

Nesta semana com o fim do recesso escolar no IFMG - Campus Bambuí retornamos com as publicações dos textos na Revista IFMG Com Ciência! Como primeira publicação pós-recesso, sanaremos uma dúvida da nossa leitora Lara Soares, que gostaria de saber o motivo pelo qual o leite é branco. Para nos ajudar a responder, contaremos com a ajuda do prezado professor do curso de Engenharia de Alimentos do IFMG - Campus Bambuí, Jonas Guimarães e Silva. Para conferir o texto, acesse:

https://ciencia.bambui.ifmg.edu.br/index.php/arquivos/arquivo/marco-2023/jack-responde-por-que-o-leite-e-branco

Perguntas sobre curiosidades, Ciências e o que mais interessar, envie para o nosso mascote Jack, que ele responderá e será publicado no site da revista.

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Fonte: Núcleo Estratégico de Apoio à Pesquisa (NEAP).